Šéfkuchár
Full-time
Posted: 12.03.2019
HOTELITY s.r.o.
Salary offer (brutto)
0-4.000 EUR/monthly wage (gross) - base
Start date
open to negotiation
Job location
Bratislava Region, Slovak Republic
Bratislava - lukratívna lokalita v meste
Hľadáme kreatívneho šéfkuchára, ktorý sa nebojí nových výziev a má skúsenosť s mediteránskou kuchyňou
-
Job location:Bratislava Region, Slovak Republic
-
Job location - more information:Bratislava - lukratívna lokalita v meste
-
Work area/department:Hotels and restaurants, F & B - Kitchen
-
Salary offer (brutto):0-4.000 EUR/monthly wage (gross) - base
-
Start date:open to negotiation
-
Type of work agreement:Full-time
-
Job description, rights and responsibilities:• Zodpovednosť za prípravu jedál podľa určeného menu a stanovených štandardov
• Tvorba jedálneho lístka a sezónnych vsuviek - vlastný podpis na svojom menu
• Kontrola kvality produktov určených pre zákazníka
• Dodržiavanie hygienických noriem a HACCP
• Inventúra surovín a majetku
• Vedenie tímu 12-20 kuchárov+pomocné sily v kuchyni
• Tvorba rozpisu zmien zamestnancov
• Zaškolenie zamestnancov a zodpovednosť za tréningové programy
• Hodnotenie zamestnancov
-
Other benefits:• Zázemie v najväčšej gastronomickej spoločnosti a jednotke na slovenskom trhu
• Školenia, pravidelné individuálne bonusy za dobre odvedenú prácu a profesionálne výhody
• Pravidelné príspevky na obuv a ošatenie
• Práca v inovatívnom prostredí, podľa najvyšších štandardov, kuchyňa vybavená najmodernejšími technológiami
-
Education requirements:secondary school with A-levels
-
Education area:kuchár
-
Required experience:3-5 years
-
Additional information about work experience:• Požadovaná prax na pozícii zástupcu šéfkuchára/šéfkuchára minimálne 3 roky
• Znalosti z oblasti prípravy hotových jedál, špecialít teplej a studenej kuchyne s dôrazom na mediteriánsku kuchyňu
• Znalosti z oblasti tvorby jedálneho lístka
• Skúsenosti s riadením tímu – prirodzený vodca, ktorý ide vzorom svojmu tímu a zároveň je aj mentorom.
• Záujem o inovácie, trendy a moderné technológie prípravy
-
Personality abilities and skills:• Veľmi dobré riadiace a organizačné schopnosti, prirodzená autorita
• Zodpovedný prístup a spoľahlivosť
• Komunikatívne a príjemné vystupovanie
• Schopnosť riadiť a motivovať tím
• Kreativita
• Zvládanie stresových situácií a práce pod tlakom
• Záľuba v sledovaní nových trendov v gastronómii -
Driving license:B
-
Other requirements:• Vítaná znalosť anglického, prípadne nemeckého jazyka
• Hygienické minimum
• Znalosť štandardov HACCP
• Skladové hospodárstvo
-
Company:HOTELITY s.r.o.
Klemensova 5B
811 09, Bratislava
www.hotelity.sk -
Contact:Zuzana Kvočeková