Restaurant Manager

5* Hotel v Piešťanoch

• Job location:
  Piešťany Distict, Trnava Region, Slovak Republic
• Work area/department:
  Hotels and restaurants,   F & B - Management
• Salary offer (brutto):
  • Plat: od 1300€ (hrubá základná mesačná mzda) – dohodou podľa doterajších skúseností + mzdové príplatky + pohyblivé zložky mzdy EUR/monthly wage (gross) - base
• Start date:
  open to negotiation
• Type of work agreement:
  Full-time

• Job description, rights and responsibilities:
  Hľadáme skúseného a nadšeného človeka pre F&B, ktorého stále baví učiť sa a spoznávať nové trendy a ktorý je schopný preniesť svoje nadšenie aj na členov tímu. Pozícia podlieha priamo riaditeľovi hotela.
  
  • Organizuje a zadeľuje prácu podriadeným pracovníkom na zverenom úseku v zmysle dosiahnutia maximálnej efektivity práce.
  • Vypracováva harmonogramy práce s ohľadom na plán dovoleniek.
  • Zadeľuje hostí do jednotlivých reštaurácií ( prípadne na miesta).
  • Kontroluje upravenosť, vzhľad a osobnú hygienu pracovníkov a čistotu pracoviska.
  • Pravidelne kontroluje plnenie úloh a zodpovedností obsluhy a zabezpečuje pripravenosť prevádzky pre poskytovanie požadovaných služieb.
  • V prípade konania akcií oboznamuje personál s úlohami potrebnými na zabezpečenie akcie.
  • Motivuje personál k aktívnemu predaju a tým k dosahovaniu vyšších tržieb.
  • Je vzorom pre podriadených v prístupe k hosťom.
  • Pri svojej práci dodržiava zásady HACCP.
  • Kontroluje správne zadanie objednávky hosťa do pokladničného systému a jeho správne zúčtovanie. V prípade nutnosti je oprávnený vykonať opravu.
  • Zabezpečuje a vedie pracovníkov k pružnej komunikácií medzi kuchyňou a obsluhou.
  • Po dohode s kuchyňou zabezpečuje kontrolu kvality bufetu ( teplota jedál, označenie jedál a pod.)
  • V prípade potreby dohliada a doplňuje bufetové stoly podľa štandardov.
  • Dáva podnety na zlepšenie pracovných procesov.
  • V spolupráci s hlavným čašníkom a čašníkom usádza hostí a zabezpečuje, aby boli včas a správne obslúžení.
  • Kontroluje spokojnosť hostí a zjednáva nápravu ak je to potrebné.
  • Zabezpečuje čistotu reštaurácie a inventáru a šetrne zaobchádza s inventárom.
  • Rieši sťažnosti hostí v rámci svoje kompetencie. V prípade potreby informuje nadriadeného.
  • Plní ďalšie úlohy podľa pokynov nadriadeného pracovníka súvisiace s druhom práce a pracovnou pozíciou
  

• Education requirements:
  secondary school with A-levels
• Education area:
  čašník
• Language skills requirements:
  • English - advanced
  • German - advanced

  Competency in at least 1 of selected languages
  
• Administrative and economic skills requirements:
  • Cash register
  • Warehouse Management
• Required experience:
  More than 5 years
• Additional information about work experience:
  • Minimálne 5 ročná prax v 4* alebo 5* hotelovej prevádzke a min 2-ročná prax na pozícii Restaurant manager
  • Skúsenosti s riadením a vedením tímu
  • Dokonalé ovládanie techniky obsluhy: servírované jedlo, bufetový systém, coffee break, room service, spoločenské akcie
  • Znalosti z oblasti HACCP
  • Ovládanie min. jedného cudzieho jazyka
  
• Personality abilities and skills:
  • Výrazná orientácia na uspokojenie potrieb klienta.
  • Výborné organizačné a riadiace schopnosti zamerané na racionálne rozdelenie pracovníkov.
  • Odolnosť voči stresu a schopnosť pracovať pod tlakom, time manažment.
  • Schopnosť efektívneho zadeľovania práce podriadeným pracovníkom v snahe zabezpečiť racionálne využitie pracovnej sily a kvalitu poskytovaných služieb.
  • Sústavne trénuje a vedie svojich podriadených s cieľom zvyšovať ich odbornosť
  
• Driving license:
  B

• Company:
  HOTELITY s.r.o.
  Klemensova 5B
  811 09, Bratislava
  www.hotelity.sk
• Contact:
  Zuzana Kvočeková